程旭笑着摇了摇头,在父母眼里孩子真的是永远都长不大。
一边动手,一边大声回答:“不用了妈,我能搞定的。”
张淑芬见儿子铁了心不让自己进厨房,有点焦虑的在客厅绕起了圈圈。
嘴里喃喃念道:“小旭哪里会杀鱼啊!”
“他根本不知道怎么剖内脏刮鱼鳞的啊!”
反而是程义勇在一边不紧不慢的说道:“女人家就是麻烦。”
“只要是我儿子做的,带着内脏和鱼鳞我都能吃掉!”
张淑芬觉得老伴真的是站着说话不腰疼,埋怨的瞪了他一眼。
反正也无事可做,只能坐下来继续心不在焉的看着电视。
而厨房里的程旭已经速度飞快的把鳜鱼的鳞、鳃、鳍、内脏和头上的皮衣全部去干净了。
随后把鱼头斩下,摊开、拍扁。
接着利落的用刀把鱼背部露在外面的鱼骨切掉,在尾巴处留了约一厘米的脊骨。
去骨后,又将皮朝下摊开,手速极快的用斜刀将鱼肉切成花刀。
刀刀力度都把握的十分精准,虽然深深切开鱼肉但是并没有切破鱼皮。
接着在鱼肉上撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉等用手细细涂匀。
起锅烧油时,程旭也没有闲着,开始备其他的菜。
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