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第18章 准备年菜（第3页）

腊肠做好后，柳嫣然便开始着手准备制作腊肉和腊鸡腊鸭。

这些都是大嫂和二嫂帮忙做的，因为她们做的量比较大，所以柳嫣然决定到时候让父亲带回家一起品尝。

这次光是猪肉她就准备了很多，那些过年时要吃的菜品她分了三次才全部拿回家。

她首先精心挑选了新鲜的肉类，然后开始了繁琐的制作过程。

她仔细地清洗每一块肉，去除血水和杂质，然后将它们切成合适的大小。

接着，她用盐、糖、酱油等调料腌制肉块，让它们充分吸收味道。

最后，她将腌好的肉块挂在通风良好的地方晾干，等待时间的沉淀，让肉质变得紧实，口感更佳。

大嫂和二嫂得知柳嫣然要制作腊肉、腊鸡和腊鸭时，立刻主动提出要来帮忙。

大嫂手脚麻利，迅速将肉类切成适当的大小，每一刀都精准而有力。

二嫂则准备好了各种调料，盐、糖、料酒、生抽……这些调料都是制作美味腊肉不可或缺的材料。

她们一起将切好的肉放入一个大盆中，然后开始调味。

大嫂先将适量的盐倒入手中，然后均匀地撒在肉块上，接着又加入了糖、料酒和生抽。

二嫂则负责用手将调料与肉块搅拌均匀，确保每一块肉都能充分吸收调料的味道。

在这个过程中，大嫂和二嫂还不时地交流着各自的烹饪心得，分享着如何让腊肉更美味的小窍门。

柳嫣然静静地听着，心中充满了感激之情。

她知道，如果没有大嫂和二嫂的帮助，自己很难独自完成这项任务。

当所有的肉都被调好味后，柳嫣然小心翼翼地将它们一一挂在通风良好的地方，让它们自然风干。

大嫂和二嫂则在一旁帮忙整理，确保肉挂得整齐有序，不会相互挤压或碰撞。

在风干的过程中，柳嫣然每天都会仔细检查肉的状态，确保它们没有受到任何污染。

如果发现有异常情况，她会及时采取措施处理。

大嫂和二嫂也会时常过来帮忙，给她提供一些建议和经验。

经过一段时间的耐心等待，腊肉、腊鸡和腊鸭终于制作完成。

它们色泽诱人，散发着浓郁的香味。

柳嫣然将制作好的腊肠、腊肉、腊鸡和腊鸭包装好，准备留着慢慢吃，她还特意留了一些给顾时景，想着他一定会喜欢。

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