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第54章 啤酒历史出访西洋（第1页）

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是世界上消耗量排名第三的饮料。

酿制啤酒以麦芽、啤酒花、酵母为原料。

先将麦芽粉碎后在热水中浸泡，形成麦芽糖汁。

再将与谷物分离后的麦芽糖汁进行熬煮，并添加啤酒花调节味道。

啤酒花原生于中国，又称酵母花、酒花，是酿造啤酒的重要原料，被誉为啤酒的灵魂。

人工栽培啤酒花最早开始在德国。

1921年，中国开始在黑龙江省人工种植啤酒花。

经过发展，新疆、甘肃、宁夏逐渐成为中国啤酒花的主产区。

1079年，德国人将啤酒花作为一种草药用于啤酒酿制。

之后人们逐渐意识到啤酒花不仅具有独特的苦味和香气，还是一种天然防腐剂。

1516年，普鲁士颁布纯酿法，规定只有啤酒花才可作为啤酒的添加剂，从此啤酒花摇身一变，作为啤酒酿制的原料一直沿用下来。

公元前6000年，阿拉伯人发明没有泡沫的原始啤酒，随后传到欧洲，啤酒种类开始变得丰富。

15世纪末，德国颁布《纯净法令》，规定啤酒酿造只能使用大麦、水和酵母，使得德国啤酒以其纯净口感和优良品质闻名世界。

中国古代也有类似于啤酒的酒精饮料，称之为醴，大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。

西方啤酒的酒精度一般为4度左右，而中国黄酒的酒精度约15度至20度，这是黄酒取代原始啤酒的基本原因。

1900年，俄国人在哈尔滨建立中国最早的啤酒厂，中国人开始喝上了啤酒。

国外的啤酒生产技术引入中国。

1903年，英国人和德国人在青岛建立英德啤酒厂，成为青岛啤酒的前身。

1904年，哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂。

20世纪80年代后，中国啤酒工业飞速发展，成为世界第一啤酒生产大国。

但中国大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争，缺乏国际竞争力。

……

“老魏，客大妈，最近辛苦你们咯！”

朱由校将客巴巴叫回来青轩，让客巴巴和魏进忠两人来到办公室。

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