陈粟抓住鸭子,满屏幕都是鸭子嘎嘎乱叫的声音,迅速地抽刀放血,拿碗接血。
“这些鸭血不要浪费,随后我可以教大家用鸭血做菜品,比如鸭血粉丝汤,酸辣鸭血。”
弹幕
【期待新菜品。
】
【我不敢给鸡放血,它翅膀扑楞扑楞。
】
【之前榴莲炖鸡,我硬是满大街抓了两小时的鸡。
】
【笑死我了,鸡都抓不到,你好废物,兄台。
】
【哦,您好棒棒哒哦!
!
(白眼)您是力拔山兮气盖世,我是弱柳扶风拔杨柳。
】
【哈哈哈哈,楼上是懂嘲讽的。
】
陈粟看见公屏上的网友,还在讨论给鸡放血的那一步,这还是杀少了,没经验呀。
“给鸭或者鸡放血的时候一定要把它的翅膀交叉,这样就抓住了它的命脉脉搏。”
陈粟将放好血的鸭子,先过冷水浸湿鸭毛,再将鸭子放入水温在70c,并且加入食盐的热水中,之后快速给鸭子拔毛。
弹幕
【粟米,慢点慢点,水热咱不着急。
】
【拔毛的样子好无情。
】
【鸭鸭这么惨,我今天一定要大快朵颐,才能对得起它的自我牺牲。
】
【鸭鸭说我做鬼鸭也不会放过你。
】
“过热水拔毛讲究的是速度,所以我带上了隔热手套,不用担心会被烧伤。”
对于特别细小的毛发,陈粟把它们们都交给机器人,这工作它们做起来更加得心应手。
“现在我们来给它开膛破肚,清理内脏,剥离食管和气管。
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