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第156章 蒜苔按根卖（第2页）

为什么不是独立，而是作为酒店的依附而生存厨师也应该有自己的傲气吧为什么不想自己开店呢”

才波诚一郎提出的问题即便是二十年后也依旧存在着。

不想有自己餐厅的厨师不是好厨师。

虽然在大集团手下做事，会拥有常人难以企及的资源，但是终究是被束缚的，而被限制在酒店内部，作为依附而生的餐厅则限制得更多。

哪个厨师不希望自己是自由的呢

而真正品尝过后，这个骄傲的少年不得不承认，“啊确实是出乎意料的优秀呢，不愧是拿下博古斯烹饪大赛铜奖的团队”

本来以为是哗众取宠，没想到是有着真材实料。

一下子就变得倾佩起来。

只接待住宿的旅客，并不欢迎外来者。

这条非常有意思到有些傲慢地步的规矩，奠定了餐厅美味的根基。

众所周知虹西诺雅是走精品路线的旅舍，在动不动多达三四百套房，甚至七百套房一间酒店的今天，京都本土的虹西诺雅总店，只有28套房，可谓的惊呆了众人。

即便是房间数量最多的东京，总房数依旧少得可怜。

这也就使得厨师有足够的精力去耐心地服务每一个客人。

这是非常关键的一个点。

顶级的之所以稀少。

物料是一方面，人工又是另一方面。

厨师的精力是有限的，把全身精气都注入料理的美味没有那么容易得到。

这也就必然限制了客流。

而虹西诺雅的房数与只准住店客人享受的规定，就是充分考虑到这方面后的产物，给了厨师极大的空间，让料理人能有更好的精力去取悦客人。

“诶，是这样吗”

才波诚一郎讲了他曾经入住富士分店的经历，引来大家此起彼伏的叹息。

建在了河口湖北岸的虹西诺雅富士，自然美景美不胜收。

酒店坐落在葱葱郁郁的丘陵里，到处都是散发着松脂香气的松林，客房和酒店上下隔离，足有五十米的高度差营造出两种截然不同的世界。

“下方是整洁宽阔的石房，落地窗被设计得极大，拉开窗帘就能到烟云缭绕的富士山。

羽柴家截取了这边最美丽的景色，明媚的山水，荡漾的碧波，根据季节的不同你还能到樱花与红叶的更迭大自然的鬼斧神工在你眼前就这样纤毫毕现地展露”

上面则是前台，餐厅和露台。

“悬浮在半空中的森林木屋，别有情趣的云端露台，小巧玲珑的野营吧，还有骑马与泛舟活动啊啦，这家酒店真的蛮有趣的”

暗红长发的少年眨眼。

餐厅分为adgha的gri，云端露台的coudkit，和房间内的rooservice。

“除了送到客房的rooservice，其他都是浓烈口感的肉类呢”

“诶，是烤肉吗”

是，哦。

真是出乎意料，本以为作为老牌日式旅舍，会以清淡也就是怀石为主的，没想到会是烤肉。

起源于武士阶层的本膳料理，由茶道而繁衍昌盛的怀石料理，极尽奢靡的会席料理这三种传承下来的烹饪组成了日本最著名的料理三大类。

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