自从爷爷开始教刀工,叶家众人就像疯了一样练习刀工。
这直接导致,仅仅才一天的功夫,叶家就切掉了一筐子土豆。
除了土豆,叶家人还把能找到的,所有可以切块、切条、切丝的东西,全部豁豁了一遍。
叶霜被家里人高涨的学习热情,完全震惊了。
她没有想到,不过学个刀工,居然会是这样的结果。
叶家的厨房,这一天吃得最多的,就是土豆。
青椒土豆丝、泡椒土豆丝、油炸土豆条、香葱炒土豆片,一起承包了叶家两家人的餐桌。
叶霜被一桌子开会的土豆郁闷到了,这也太疯狂了吧?虽然除去吃掉的土豆,她家还收获了不少土豆淀粉。
但是,谁也受不了土豆一直开会啊。
还剩下许多切好的土豆,不能一下吃完,只能想办法把它们在热水里烫一烫,再拿去晒干或者烘干了,冬天炖肉吃。
只是,土豆丝切得太细,都不用焯水。
在太阳底下一晒,就干得几乎看不见了。
好不容易吃完了一桌子土豆的晚饭,叶霜正准备跟爷爷提提意见,爷爷就率先开口了。
“今儿大家切了一天的土豆,刀工是越来越好了。
咱们家里人学到这个程度,就可以了。”
”
你们懂得怎么切丝,怎么切得又快又好,就能去教会别人。”
“小辈里,承廉切得最好,承直虽然切得快,但要注意切得一致。
其他几个孩子还小,不必着急,慢慢来。”
“宗佑他们这一辈,宗佑切得又快又好,宗钺也不相上下。
明天宗辅和宗魁应该就回来了,教会他们两人切菜,就交给宗佑你负责。
等他们两人都学会了,再去教请回来的厨子们切菜。”
“是,爹,我明天就办。
明天宗辅和宗魁回来了,正好咱们再商量商量鱼馆的事情。
不出意外,咱们的鱼馆大后天就可以开业了。”
“嗯,这事儿明天再说。”
“老婆子,你来说说,你们那边的学习情况。”
“我们这边,大家都切得很好。
咱们女人毕竟天天在厨房干活,上手起来比你们容易。
掌握了方法,要提高度,也不过是多切几回的问题。”
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