定好菜单后苏珠珠先把荷香鸡拿调料腌上,当然,从空间里面偷偷拿了一些出来,这个年代的调料实在是不多。
看时间不早了,就开始准备中午的饭菜,因为下午还有的忙,所有中午准备简单吃点儿,蒸了两人份的米饭,一个紫菜蛋花汤,一个辣椒炒肉丝,还有一个炒野菜,野菜是秦嫂子给的,说是附近山上挖的,这东西在这里多得很,苏珠珠还真没见过,不过问了秦嫂子野菜的做法,看起来还不错。
贺乔锦在小院儿里挖好苏珠珠要的洞后就洗手进来吃午饭,帮着把饭菜端上桌,跟苏珠珠一左一右坐下来,就着辣椒炒肉丝都吃了两大碗米饭,媳妇儿的手艺一如既往的棒,虐待了这么久的胃这两天终于是缓过来了。
收拾碗筷的任务好像自然而然的被贺乔锦承包了,苏珠珠表示很满意,虽然她是挺喜欢做饭的,但是非常不喜欢洗碗,男人能主动的分担家务是一个很大的亮点,加分!
刚吃完还不适宜休息,两人又把下午要做的菜先收拾出来,到时候直接开火就好。
两个人忙起来也很快,择菜、洗菜、切菜、配菜,不到一个小时就都收拾好了,苏珠珠把猪蹄跟排骨焯水的工作交给贺乔锦,就拿了一套便服去冲凉,上午忙来忙去的出了不少汗,不好好洗洗都睡不着。
等到一点半,两人才终于忙活儿完回卧室午睡。
贺乔锦这会儿也不敢闹人,只搂着人老老实实的睡午觉,搞得苏珠珠还有点莫名其妙这个男人是不是转性了,不过她肯定不会问,美美的睡了过去,反正交代了贺乔锦两点半叫醒她。
饱饱的睡了一个午觉,两人起床开始忙活儿。
厨房是苏珠珠的主场,她指哪儿贺乔锦就打哪儿,洗完脸清醒清醒就被安排去挖好的坑里面烧柴火,先烧出一些炭火出来。
火点上又被安排挖了半盆泥,苏珠珠先加了一些水进去,指挥贺乔锦搅拌,还是太干,再慢慢一点一点加,直到搅拌合适。
上午摘的荷叶都洗干净晾干了,苏珠珠仔细的叠好,再把腌制好的整鸡包起来,不好用锡纸,只好拿荷叶多包了两层,用棉线捆好,最后均匀的裹上搅拌好的泥巴,等都炭火烧好后让贺乔锦放进坑里,上面再继续烧柴。
虽然出身京市大院儿,贺乔锦听过却从未吃过荷香鸡,这还是苏珠珠跟他说的,不过跟他听说的不太一样,他听说的是叫花鸡,不知道这有什么区别,不过他不懂就问,媳妇儿都会做,肯定知道。
苏珠珠还懵了一下,想起了前世看过的金庸小说拍成的电视剧《射雕英雄传》,丐帮帮主洪七公最喜欢吃的就是叫花鸡,
“我也不太清楚,不过叫花鸡应该也是这么做的,祖国这么大,每个地方的做法都不一样,可能区别是在调味吧。”
贺乔锦也不追问,本来就是找个话题聊一聊,培养培养感情,管他荷香鸡还是叫花鸡,只要是媳妇儿做的他都爱吃。
等荷香鸡处理好,苏珠珠就先把焯好水的猪蹄下油锅翻炒,炒到稍稍焦黄加入姜葱,三个干辣椒,两个八角,一块桂皮,半个小碗泡好的黄豆下去再翻炒一下,最后加开水没过猪蹄,调味加酱醋还有带来的豆瓣酱,也就是炒菜用的辣椒,又加了少许冰糖,煮开后转入砂锅,放到煤炉上面继续炖,等起锅再加少许盐就行了。
猪蹄炖上后就洗锅,开始炒腊鸡,这个腊鸡还是苏珠珠带过来的,是林武打的野鸡做的,考虑到人多,苏珠珠就把最肥的一只剁了,满满一大盆。
叫贺乔锦把大灶的火烧起来,热油后倒入腊鸡翻炒,炒干水气后只加姜片,然后加开水,烧开后也是找了个大的砂锅盛起来,等猪蹄炖好了就开始炖腊鸡。
大灶把锅洗出来继续做下一道菜,才下午不到四点钟,直接锅里加水下焯过水的排骨,加入姜片,让贺乔锦大火烧开后转小火慢炖,
两斤排骨可不少,大土灶的锅炖了足足有半锅,等炖好后再加上大块的冬瓜,起锅加油,撒上一把小葱,别提多鲜美。
很快,厨房里先后飘出了黄豆炖猪蹄浓浓的酱香猪蹄味儿,没多久又是香喷喷的排骨味儿。
苏珠珠拿筷子戳了一下,猪蹄儿炖的差不多了,调味料已经有盐味,就只加了一丢丢盐,翻拌均匀后盖上盖子先端到餐桌上放好,厨房空间实在是不够大。
压根不带压火的,接着又把盛腊鸡的砂锅放上煤炉炖,没多久小院儿里又飘出了炖腊鸡的香味儿,等炖到奶白的汤汁上浮着一层金黄的鸡油才转小火。
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两个灶都忙着,苏珠珠趁着猪蹄儿没那么烫了,拿了一双筷子一个碗,夹了两块猪蹄儿喂给贺乔锦吃。
毕竟自己的男人自己疼,这段时间得把掉的肉都补回来。
贺乔锦一边打着下手一边接受来自媳妇儿的投喂,全身都散着一种名叫幸福的光芒,苏珠珠表示没眼看,不过也不耽误她的继续投喂。
很快,排骨跟腊鸡也都炖好了,腊鸡跟猪蹄儿一样先放到餐桌,排骨汤拿贺乔锦从部队食堂借来的大炖锅装上,切成大块的冬瓜也放了进去,搁到煤炉上慢炖。
又投喂了腊鸡跟排骨后,苏珠珠就放下碗筷,开始和面面包包子蒸包子,切肉剁肉的活儿就交给了贺乔锦,两人配合着很快面就上了,苏珠珠调好馅儿之后就开始做红烧肉,好在是借了好几个砂锅回来,不然装菜的都不够。
等红烧肉炖上已经四点多了,贺乔锦包包子不行,还是继续烧火。
苏珠珠打开锅盖看了下,排骨冬瓜汤炖的喷香,就直接端走,另外放了蒸锅开始焖米饭。
两个人一个曲着腿坐在灶前烧火喝排骨汤,一个站在案板前包包子,还挺有那个夫妻过日子的味道。
秦嫂子进来看到这一幕就笑了,人啊,到了年纪还得要结婚,看小贺以前一板一眼的这个也不喜欢,那个拒绝相看,现在怎么样,知道有媳妇儿的好处了吧。
贺乔锦一看秦嫂子似笑非笑的眼神就知道肯定在嘀咕自己,
“嫂子!”
苏珠珠听到贺乔锦的声音转过来一看,果然是秦嫂子过来了,也跟着亲亲热热的喊了一声。
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