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10 cheap man（第1页）

《长安一家（美食）》全本免费阅读

话，暂且提。

田家爱吃。

程奇瑛今天打算做珍珠海参、吞翅，一道葱醋、一道清蒸大黄鱼，素菜鸳鸯两合，饭甜点桂香芋。

清蒸大黄鱼必多说，自然最简单菜式，放到最蒸就可以了。

放上酱油和葱丝，淋上酱油，新鲜鱼质紧弹软，就要吃最本真鲜甜味道。

而且黄鱼刺少，很适合小孩和食用。

程奇瑛让帮厨将两只宰杀，去掉毛，自己去洗芋头，需得煮半个时辰左右才能将芋头煮软。

先做吞翅，程奇瑛小心翼翼地从脖子侧面花开，把骨架和内脏慢慢去除。

帮厨见她动作，赞叹道：“小娘子好手艺！”

那厨子暗地里一直观察程奇瑛动作，本以个名气黄毛丫头，可见她熟练地找到位置，取出骨头，心里终于那轻视。

程奇瑛用睛余光撇到那厨子神，心里小叉起：很牛！

枉费她上辈子和大学室友待那几年。

她室友小a，地道广东，朋友圈图片最多“今又去山旮旯里寻美食”

。

她家里都厨师，此女上学求力争上游，只了拿一个文凭，然去继承衣钵。

得益于平时抄程奇瑛很多次作业，便时指点程奇瑛厨艺，教她几道菜。

鱼翅在程奇瑛前煨好。

程奇瑛一次放猪油、上汤，芝麻油，再倒入鱼翅，煮一会儿，用淀勾芡。

接下就把鱼翅从开口处倒入身体里，然必须把刀口扎紧，免得体流出。

猪需要切成块儿，和粒在开水里滚过一圈放入炖盅内。

程奇瑛把再洗一次，在背部戳了几个小孔，去掉扎口东西，再放进炖盅。

加入将从等调料，得煲大概一个时辰，且得等。

程奇瑛做完个，也看竞争对手做了什，了一会儿呆。

其实呢，什鲍鱼海参鱼翅，本身并什特殊风味，全靠其他食材提味，只过能彰显吃生活富贵罢了。

各各好，比如那佛跳墙，程奇瑛觉得腻得慌，太咸，汤汁又黏糊糊，拿拌饭她都觉得比上擂椒皮蛋。

鸳鸯两合[]，需要荸荠和藕。

将两样东西汆熟挖成盒子形状，中间需得空出。

程奇瑛让帮厨把红樱桃和桔子弄成末，接着把稍微用盐腌制过青菜、香菇和口蘑也剁成末。

五种馅料放进同盒子里，再盖上一层和馅料相同薄片，盖上去颜煞好看，深浅。

帮厨又说了句：“小娘子好巧思！”

程奇瑛笑笑，再多言。

意料内，程奇瑛揽下了活儿。

正式宴请那，程奇瑛菜式得到众一致好评。

田六娘姐姐未公公吃得尽兴，问道：“你家里那个厨娘厨艺什时候变得如此好了？真想讨了去家几天呢。”

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