看着马汝清离开了,杜行舟把孩子放到一边,先把灶火升了起来。
她清理肉和马汝清不一样,马汝清习惯是用毛镊一点一点的把毛拔了,这猪头猪蹄之类的东西,拔个毛能拔死人,杜行舟偷懒,她都直接用烧的。
而且她还觉得烧过的猪肉吃起来更香。
烧起来也很好办,点燃一根树树一点点的把猪头仔细烧个遍,再把几个猪蹄都烧完,别小看这活,没有一个时辰做不完,今天的猪蹄太大,等马汝清回来,杜行舟还没弄完。
马汝清本想下手帮忙,杜行舟让马汝清别脏手了,先把孩子带回空间玩去,再做点饭,自己吃完饭再继续弄。
马汝清看着坐在炕上的孙子,点点头也没争就进空间去了。
杜行舟把烧好的猪头猪蹄泡在水里,又去清洗大肠。
这大汤好吃,太难清洗,这里的人杀完猪,这大肠里的屎都在里面。
和现代菜市场买的不同,那里买的,至少屎是给弄掉的。
对于肥料,杜行舟是压根一点也不想浪费,提着两副大肠就往厕所去了,先把大肠里的内容给清洗了,再把整副大肠都给翻过来,用剪刀一点点的把油给剪掉,这样肠子就干干净净了。
杜行舟又把豆腐渣、盐和醋都放到盆里开始使劲揉搓着大肠,等大肠洗完,杜行舟看看天色,眼看着就要天黑了,赶紧下锅。
这猪头要卤就要先炖出来,等骨肉分开了,再拿去卤,而且猪头炖出来的油脂多,现在天气冷放在外面不多时就能结成块了,炒菜、包包子舀上一勺可提鲜了。
“先吃吧!
剩下的我来!”
杜行舟正支着灶台扶着腰站着,这腰自打生了孩子后,就总是容易酸疼,今天做了这许多活,这会疼的就不像是自己的。
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