火锅材料决定下来之后,安宁便交给钱婶几位妇人洗净切好。
另一边,王师傅也将整只羊处理干净,开始按照安宁吩咐的开始切羊肉。
全羊先扒皮去骨,然后肉全部切薄片,一盘盘码好。
安宁刀工不行,便让王师傅切肉片,他自己开始调配火锅底。
安宁按照从游记上学的,用羊骨熬骨汤涮羊肉片。
骨头加入菌菇、姜葱和酒,熬制一个多时辰,汤汁会非常鲜美。
剔下的羊骨安宁还不用一般就够了,先让许君谦帮忙将还带着一些肉的骨头砍成小段,然后冷水下锅捞去浮沫。
半人高的大陶罐也被人从沈宅那边搬了过来,架在专门配置的大火炉上,烧水熬汤。
熬的时候,安宁还往汤里扔了一小把花椒和干辣椒。
汤底有了,蘸料也是不能缺少的一样东西。
游记上蘸料只有细盐,涮好的羊肉片蘸一点点细盐吃,吃的是羊肉原本的鲜美。
不过安宁在准备细盐外,还准备了香醋、酱油、辣椒油,然后小碟又准备了蒜末、自制的芝麻酱和豆腐乳。
除了酱油,个人可按照自己的口味调酱汁。
安宁最喜欢加点香醋和辣椒油,然后刚涮好的薄薄羊肉蘸一点汁塞进嘴巴,那滋味美得安宁想想都忍不住流口水。
安宁这边准备好之后,就剩下熬煮骨头汤完成。
而厨房里则是一片“咯咯咯”
、“嚓嚓嚓”
刀切案板的热闹声响。
、
见安宁没什么事了,帮着烧火的许君谦立马将柴火一扔,洗净手后以“去通知舅舅和师父”
的名义将安宁拉走了。
虽然说他喜欢看安宁在厨房里忙碌时的样子,但是在充斥着各种味道的厨房里待久了,许大老板也会受不了的。
天冷之后沈冰岚就给学生放了假,关了私塾。
现在他依旧住在陆清的院子——出于对沈冰岚身体的考虑,安宁是希望整个冬天沈冰岚都住在通地龙的许府的。
经过一年的调理,沈冰岚的身体虽说比起安宁刚见面时要好许多,但是和普通人对比还是差了不少。
因为早些年落下的病根,沈冰岚双腿关节严重受损,一到下雨天就会酸痛难忍。
现在虽然好了许多,但还是会受到外界天气的影响,一不注意就会犯病——特别是在寒冬。
除了许府有烧地龙这一点,有陆清这位神医在旁边看着,安宁也会安心许多。
知道安宁的顾虑,虽然沈冰岚心里不大愿意,但最终还是住了下来。
安宁和许君谦进院子的时候,陆清依旧是待在药房里捣鼓药材,沈冰岚则窝在自己屋里看书。
火炉里烧着炭火,火上架着水壶,沈冰岚坐在摇椅上捧着书,腿上盖着厚毛毯,右手边就是小茶几。
值班的小厮就在隔壁的耳房烤火,定时会进来加水添碳,完全不用沈冰岚自己动手。
静谧的院子里,一点点响动都会很清晰。
沈冰岚听到屋外传来由远及近的脚步声,他以为是小厮,却意外地看到敲门之后进来的是安宁和许君谦。
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