……你们用过刀吗?知道真正的刀工是什么样子吗?我是乡下来的,我也会用刀,你们大厨们谁能和我做得一样,或者做得比我好,我立马滚出九鼎,永远不进这个大门!”
得,这话里说得要把一干人噎死才成!
那高厨师心下暗惊,直愣愣地盯着简凡,不知道这黄口小子怎么说出这等深奥的话来,现在已经没有人很注意这个细节了。
说着就见得简凡随手拿了一个极薄的玻璃杯子,抽了一根苦瓜平衡放到了杯口上,蹭地一提刀,嘴里喊着:“看好了!”
蹭地一家伙手起过头顶,仿佛力有千钧一般蹭地砍了下来,一百多双眼睛霎时瞪得溜圆,难道剁杯子、把玻璃杯剁成两半,没那么快的刀吧?
哧……地一声轻响,苦瓜从中一分为二、刀刃堪堪的挨着杯口,杯子纹丝不动,连响声都没有听到,那刀是切开了苦瓜,却没有一点碰到杯子。
嘶……一群厨子倒吸了一口凉气!
传菜的妹妹看着目瞪口呆,还有这么耍菜刀的?这可够酷了啊!
几个大厨心下却是凛然不已,这刀工的准确度可是要超乎一般人了。
这一下子,可比一千句、一万句话还管用,霎时间两百多平米的大厨房,静悄悄地,连自来水滴落一滴都听得叮咚一声,清清楚楚!
简凡环视着众人,挑衅一般看着,却是没人再敢站出来!
即便是有刀工好的,谁能想到这种玩法!
?其实这个玩法比罗锅剁肉要低一个档次,肉是软的、而苦瓜是硬的,即便是稍稍差一点,苦瓜也会被切开,简凡耍心颇大,当玩一般的练着,却不料这时间派上了用场!
环视一圈无人挑衅了,简凡这才缓缓地说道:“天下大事,衣食住行都是一等一的重要事,身为厨师,练好你的刀工是第一要务,这么大的凹槽,说明已经有将近一碗的木渣进了客人的肚子里,这是对客人最大的不尊敬!
即便是我的水平也不到家,真正的刀工是切菜不起渣、剁肉不触案!
……这是第一个毛病。
张经理,还想我继续往下说吗?”
“说吧、说吧!”
张凯摆摆手,无奈地说道,这一刀不但把厨师们咋唬住了,连张凯也觉得诧异无比,偏偏人家说得还有那么几分道理。
“好……第二个毛病,在你们的锅上!
让开……”
简凡说着,在案桌上随手提起了黑炒瓢,把在手里,锅像拨浪鼓一般转悠着,嘴里一喊,人群现在老实了,自动让开了一条路,还当是这厨子要架锅上火。
却不料,又来了一个变故,人群一分,简凡手里的锅却是脱手而出,远处伺立着的传菜妹妹们惊得“哇……”
地喊了一声,还以为简凡要借机给谁脑袋上扣铁锅报复!
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