汤中有鸡的鲜味,又有猪肚的香味。
我瞧着香料铺子里有番邦的胡椒,我也买了些回来,正好可以放在猪肚鸡汤郑胡椒性温热,驱寒,正适合现在食用,再放上枸杞,明目润肺。”
“再把鱼和牛肉都切成薄薄的片,涮着吃。”
李慕慕道,“这猪肚鸡的锅子,不止可以涮这些东西吃,汤可是极其鲜美。
在涮之前,每人先喝上这么一碗汤,在这大冷的,别提多舒服了。”
店里的锅子,汤底是用猪骨熬的,也好喝。
只是因为涮锅子不放盐,味道有些淡,而且李慕慕担心猪骨汤若是太过浓郁,会掩盖住涮的食材的味道。
因此猪骨汤不算浓,喝起来还是有些寡淡。
虽如此,可也比自家炖的清汤寡水的要好不少了。
听李慕慕这么,王翠珍和张彩萍便已经忍不住咽口水了。
于是张彩萍去洗菜,李慕慕收拾了鸡,便去跟猪肚一同炖汤。
王翠珍则收拾鱼,完了再切薄片,切牛肉片。
这些做出来,也比整一桌菜要快多了。
家中有正烧着碳取暖。
李慕慕炖好了汤,喊了李有康过来。
李有康端着一大盆的汤回到屋内,放在了碳炉上面。
“这是什么?”
在厅堂中的顾父顾母等人,齐齐围着锅子看。
“真香啊!”
顾尚勇忍不住对着滚烫冒烟的锅子一个劲儿的吸气。
这时候,李慕慕和王翠珍、张彩萍也端着切好的肉片和菜过来。
顾尚勇和顾尚威赶紧过去帮忙端其他的。
顾尚卿一看,大哥二哥都如此有眼色,自己也不能落后了啊,赶忙也跟着去厨房。
他们来回两趟,便将剩下的菜都端了回来。
众人坐下,李慕慕才解释了一下猪肚鸡。
她给每个人都先盛了一碗汤。
顾尚勇吹了几口,便迫不及待的喝了一口,“好喝!
还有点辣,但不是辣子的辣,喝了之后特别暖。”
“加了胡椒,是番邦的东西,香料铺子里也不多,主要是给珍味楼提供的,寻常人家也不会买,就叫我买了一些来。”
李慕慕解释。
“这汤带着鲜甜。”
顾尚威道,“是鸡炖出来的味道,但是又多了猪肚香。”
“里面的鸡肉越煮越软烂,一会儿煮到脱骨了,随意便能夹出。”
李慕慕道,“猪肚嫩中带脆,与卤的又不一样。”
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