王安康慢步来到后院,寻了一块平整干净的大石板,将那已经没了生气的兔子稳稳地放置在上面。
他神色凝重,深深吸了一口气,仿佛在给自己鼓劲,准备着手处理这颇具挑战性的任务。
他从腰间抽出一把磨得锋利的小刀,眼神专注地在兔子的后腿处轻轻划开一个小口。
这一刀下去,极为小心,生怕划破了里面的兔肉。
接着,他顺着腿部的皮,缓慢而又坚定地往上割,手上的力度拿捏得恰到好处。
兔子的皮坚韧而有弹性,每割一下,他都需微微加力,才能让刀刃顺利地前进。
随着他的动作,兔子的皮一点点地与兔肉分离。
他的手指紧紧地抓住皮毛,一点一点地拉扯,神情专注而认真。
当整个背部的皮都被剥离时,他额头上已布满细密的汗珠,但手上的动作并未停歇。
他转到兔子的腹部,重复着先前的动作,每一个步骤都有条不紊。
在他的巧手下,兔子的皮渐渐完整地被剥下,露出里面鲜嫩粉红的兔肉。
与此同时,厨房里的李依依也忙活得不可开交。
她熟练地在炉灶里架起木柴,用火折子点燃,火势瞬间升腾起来。
随后,她将一口硕大的铁锅装满清水,稳稳地搁在炉灶上。
不一会儿,锅里的水就开始欢快地翻滚着,热气腾腾,白雾缭绕。
接着她拿来木桶,把野鸡放在桶里,然后再把开水舀起来,沿着桶壁慢慢的倒入,这过程也是需要技巧的,不能直接往鸡身上淋,不然就会把鸡皮烫熟,拔毛时就会连鸡皮一起拔掉,鸡皮也是肉呢,不能浪费了。
紧接着,她拿起一根长长的筷子,不停地在桶中搅动,确保鸡的每一寸肌肤都能均匀受热。
在热水的作用下,鸡身上的羽毛逐渐变得松动。
烫了片刻之后,她眼疾手快地把鸡捞出来,趁热开始拔除鸡毛。
那鸡毛在热水的浸润下,轻易地就从鸡身上脱落下来。
接下来便是展现厨艺的时刻。
李依依操起那把锋利的菜刀,犹如一位技艺娴熟的工匠。
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