耿付林瞬间就肯定了刚刚嗅到气味后的感受。
香油就是芝麻油,原料就是纯粹的芝麻。
但想要榨出好的芝麻油,原料和火候就是重中之重。
芝麻很难挑,所以就算有坏籽,也是难免的事。
在炒制的时候,细小的芝麻也没办法做到每一颗都均匀受热。
有的偏生,有的过火,稍微糊也是正常。
所以绝大多数的香油,都会带有一丝丝极难察觉的焦味。
不是味觉极为敏锐的人,是尝不出这种焦糊味的。
可姜聪用的这个香油,却一点焦糊味都没有,只有独属于芝麻的浓香。
耿付林刚想开口问问姜聪用的香油是哪儿买的。
但紧跟着,一股浓郁的奇妙香气,就在他口腔中迅扩散开了。
好香的辣椒油!
只用了不到零点一秒,干辣椒独有的香脆气息就瞬间占领了他所有的味蕾感受。
他吃过陕省的油泼面,也吃过甘省的牛肉面。
对于姜聪使用的这五种辣椒,他都单独体会过它们各自独特的香气。
可他却没想到,这五种辣椒融合在一起,居然能激出如此奇妙的香型来。
温暖而又强大的干香,恰如其分的辣度,汇成了一股强大的味觉信号,传回大脑,顿时让他舌底如同泉涌。
过分强烈的刺激,甚至让他的脑袋都有些麻。
太香了!
香到他都快昏了头了!
可这还没完。
在辣香味冲击过后,紧随其后的各种香料汇聚而成的料油香,就像是初升的太阳,缓慢而又稳定的出现了。
它本身就和辣椒油的香气密不可分,等到凸显而出后,就像是君临天下一般,扫荡了一切!
咔嚓!
无意识的牙齿下落,咬在了夹杂在豆腐丝中的葱丝和香菜杆上。
霎时间,就像是清凉的白云遮住了旭日,让他的口中为之一清爽。
可很快,旭日的温暖和无匹,就穿透了云雾,重新洒下了万道金光。
“哼!”
耿付林从鼻孔中哼出了一口气。
他爽到想翻白眼了。
就是这么一道简单的【凉拌豆腐丝】,居然有这么多层次!
这小子还是人吗?
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